Navele offshore și unitățile de cazare transportă adesea mult mai mulți oameni decât o navă comercială: tehnicieni, scafandri, inspectori și personal al clienților pe lângă echipaj. Aprovizionarea și cazarea lor sunt responsabilitatea echipei de catering — stewardi, stewardese, bucătari și bucătari șefi. Este una dintre căile spre offshore care nu începe cu o școală nautică.
Ce face un steward sau o stewardă
- Cabine și cazare — curățenie, lenjerie, spălătorie.
- Sala de oaspeți — aranjare, servire, curățare, menținere în stare de curățenie.
- Ajutorarea bucătarului în bucătărie — preparare, spălare vase, depozitare.
- Aprovizionare — primire de mărfuri și menținerea ordinii în depozite.
- Pe unități mai mari, schimburi de noapte și lucru pentru 50–100+ de persoane.
Documente și certificate
- Instruire STCW de bază — aceeași ca pentru orice marinar.
- O examinare medicală pentru marinari și o examinare medicală offshore atunci când clientul o cere (OEUK în Marea Nordului).
- Instruire privind siguranța offshore — de obicei OPITO BOSIET cu CA-EBS (valabilă 4 ani, reînnoită cu FOET); GWO pe nave pentru ferme eoliene.
- Un certificat de igienă alimentară / siguranță alimentară — rolurile de catering necesită aproape întotdeauna unul.
- Pentru bucătari: un certificat de bucătar pe nave — conform MLC 2006, persoana care gătește pentru echipaj trebuie să fie instruită și calificată.
- Cartea de marinar și pașaport.
Ce te ajută să fii angajat
- Experiență în hoteluri, restaurante sau catering — aceasta contează mai mult decât timp petrecut pe mare pentru un prim contract offshore.
- Engleză pentru a lucra cu un echipaj și clienți internaționali.
- Fiabilitate și rezistență: schimburile sunt lungi și munca este fizică.
Rotație și unde să cauți
Cateringul offshore funcționează de obicei pe rotație, adesea pe bază de tarif zilnic. Caută oferte de steward, messman și bucătar: vezi vacante messman / steward, vacante bucătar și toate locurile de muncă offshore. Navele de croazieră angajează și departamente mari de hotel — o cale conexă acoperită în ghidul nostru despre croaziere.
Nu plăti niciodată pentru o "poziție garantată" pe o platformă sau navă — locurile de muncă în cateringul offshore sunt printre cele mai contrafăcute. Cursurile se plătesc unui centru de instruire; locul de muncă în sine nu costă nimic.