Таємниці судової камбузу: як скласти меню на 20 осіб і не слухати прокльони

Привіт, морякам! Сьогодні віддамо данину камбузу. Робота судового повара (Cook) — одна з найневдячніших. Якщо штурман помилився в розрахунках, про це дізнається тільки капітан. Якщо повар пересолив суп — за 10 хвилин про це знає весь пароплав.

Хороший повар — це не просто кулінар, а крутий логіст. Потрібно замовити постачання (Provisions) в Роттердамі з розрахунком на перехід через Атлантику на 30 днів. Помилишся з розподілом — на третьому тижні закінчиться свіжа зелень і картопля, екіпаж завече на макаронах. Важливо враховувати національний склад: якщо екіпаж змішаний (наші офіцери та філіппінські рядові), доводиться готувати два меню — наші вимагають борщу і пюре з котлетою, філіппінцям подавай рис три рази на день і специфічні соуси.

Повари, поділіться секретами розподілу. А рядові й офіцери — яка була найкраща й найгірша їжа у вас на контрактах?